Vào lễ Vu Lan mọi gia đình thường hay ăn chay để giữ giới không sát sinh. Việc này không chỉ tốt cho sức khỏe, tốt cho môi trường sống. Mà nó còn giúp cho tinh thần được thoải mái, việc tu hành sớm đạt được kết quả. Vậy thông thường vào ngày lễ Vu lan mọi người thường ăn món chay nào? Có những nguyên tắc nào khi nấu ăn những món chay?
1. Lễ Vu Lan ăn chay được không?
Lễ Vu Lan ăn chay được không? Việc ăn chay ngày lễ báo hiếu là việc làm hoàn toàn được ủng hộ. Vì ngày lễ Vu lan thường được tổ chức vào ngày Rằm và cùng với lễ xá tội vong nhân nên mọi người thường không muốn sát sinh nhiều.
Việc sát sinh vào ngày này thường được mọi người cho rằng làm nghiệp thêm nặng. Mọi việc trong cuộc sống vì vậy mà thường gặp nhiều khó khăn, trắc trở hơn. Ăn chay sẽ giúp bạn tăng thêm phước báu, cuộc sống tốt hơn và người đã mất sẽ được siêu độ, đi theo con đường của Đức Phật.
Ngoài ra việc ăn chay 1 – 2 lần trong tháng cũng tốt hơn cho sức khỏe của bạn. Vì trong những rau củ quả có chứa rất nhiều chất tốt cho cơ thể. Giảm đi tình trạng cholesterol, mỡ máu cao, tiểu đường, tắc động mạch vành… của người lớn tuổi.
2. Những món chay nên ăn vào lễ Vu Lan
Nếu bạn muốn lễ Vu Lan này ăn chay thì có thể chuẩn bị những món chay phổ biến sau đây:
- Xôi chay: Đây là món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ. Bạn có thể nấu xôi chay, xôi dừa, xôi vò, xôi đậu xanh…
- Nem chay: Món ăn có mùi vị thanh mát do được làm từ rau củ, nấm hương, mộc nhĩ. Nhưng nhìn bề ngoài thì không khác gì nem thịt thông thường vì đều được cuốn trong bánh đa và được chiên giòn.
- Miễn chay: Miến được ngâm với nước, sau đó xào với các nguyên liệu như nấm hương, nấm rơm, cà rốt, súp lơ, củ rau… Món ăn này chứa rất nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe do được nấu cùng rau củ tươi ngon.
- Mực chiên xù chay: Được làm từ khoai lang luộc sau đó xay nhuyễn. Các râu mực thì được làm từ chả thái lát mỏng. Sau đó tẩm bột chiên vàng, vừa thơm ngon lại vẫn đủ chất dinh dưỡng.
- Óc đậu chiên giòn: Đậu bên trong vẫn mềm, béo mà vỏ bên ngoài lại giòn rụm. Nếu bạn chán ngấy món đậu hũ chiên giòn thông thường thì đây sẽ là món ăn giúp bạn đổi bữa.
- Khổ qua nhồi đậu hũ: Nhân nhồi khổ qua gồm đậu hũ và mộc nhĩ sẽ giúp bạn giảm đi vị đắng của khổ qua. Đồng thời đây còn là món ăn thanh đạm, thơm ngon và bổ dưỡng.
- Canh măng chua chay: Có vị thanh mát sẽ giúp bạn đỡ ngán với những món chiên xào khác. Nấu món này bạn cần có nguyên liệu là măng chua, đậu hũ để làm mọc, cà chua và một chút rau thơm để vừa đẹp mắt vừa tạo thêm mùi thơm cho món ăn.
- Rau củ xào thập cẩm: Đây là món mà bạn có thể kết hợp tất cả các loại rau củ mà mình thích như súp lơ, đậu bắp, bắp non, cà rốt, ớt chuông… Sau sso sơ chế và xào chung với nhau, nêm nếm gia vị vừa ăn sẽ có 1 món chay vừa đẹp mắt mà lại đầy đủ dinh dưỡng.
- Cải chíp xào nấm: Món ăn đơn giản, bổ dưỡng và thơm ngon.
Ngoài những món ăn phổ biến trên thì bạn có thể nấu thêm các món khác như: cháo chay, canh chay thập cẩm, trứng chiên, sườn chay chiên, nấm rơm xào đậu hũ, đậu bắp xào cà chua… Có rất nhiều món chay bạn có thể chuẩn bị trong ngày lễ Vu lan báo hiếu. Tùy vào số lượng hành viên trong gia đình mà bạn có thể nấu từ 3 – 5 món khác nhau.
3. Những nguyên tắc cần nhớ ăn chay trong lễ Vu Lan
Để lễ Vu lan ăn chay được ngon miệng và đảm bảo tốt cho sức khỏe thì bạn cần chú ý những điều sau đây:
- Giảm thức ăn chay chế biến sẵn: Những thực phẩm chay chế biến sẵn rất dễ mua được ngoài chợ với mẫu mã và giá thành đa dạng. Nhưng bạn không nên mua ăn nhiều và thường xuyên. Vì các sản phẩm này chứa nhiều chất bảo quản, chất làm giòn, dai và được sản xuất số lượng lớn nên thường không tốt cho sức khỏe.
- Chú ý cung cấp cho cơ thể đủ chất đạm và xơ: Bởi đây là 2 chất rất cần thiết đối với cơ thể. Vì vậy khi ăn chay bạn cũng cần cân bằng, cung cấp đủ các chất này để cơ thể phát triển khỏe mạnh, nhất là với các bé.
- Nên hạn chế sử dụng các món chay sử dụng chất béo nhiều: Nhất là những món chay cần chiên xào nhiều. Những món này không chỉ dễ làm bạn chán ăn mà còn gây ra nóng trong người. Nên hãy hạn chế ăn những món chay chiên xào để đảm bảo chế độ ăn chay lành mạnh.
- Nên tạo nhiều món ăn chay phong phú: Thực đơn chay hiện nay vô cùng phong phú với những thực phẩm và cách chế biến khác nhau. Vì vậy nên chế biến nhiều món để tạo cảm giác ngon miệng hơn. Đồng thời cung cấp cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng.
Hy vọng với những thông tin bên trên sẽ giúp bạn có những món ăn chay trong ngày lễ Vu Lan đa dạng và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thường xuyên theo dõi website để tham khảo thêm nhiều thông tin bổ ích khác về phong tục việt. Hoặc tải ứng dụng Thăng Long đạo quán trên điện thoại để cập nhật các kiến thức phong thủy hàng ngày. Đồng thời sử dụng các công cụ miễn phí mọi lúc mọi nơi. Cài đặt ứng dụng phù hợp với điện thoại tại đây:
 |
