Món chay ngày mùng 1 luôn được nhiều chị em quan tâm và sưu tầm lại để sử dụng trong những ngày lễ Tết. Bởi nhiều gia đình tuy không theo đạo Phật nhưng vẫn giữ truyền thống ăn chay ngày đầu năm, không sát sinh với mong muốn cả năm gặp nhiều may mắn. Vậy những món chay ngày Tết mùng 1 nào ngon và tốt cho sức khỏe? Hãy cùng Thăng Long Đạo Quán tìm hiểu ngay nhé.

1. Ăn chay ngày mùng 1 mang lại lợi ích gì?

Người Việt vào những ngày đầu năm mới hay tháng mới hay có thói quen đi chùa lễ phật. Nhằm cầu phúc đức, may mắn, an lành cho năm mới. Ngoài ra, theo quan niệm của nhà Phật, ăn chay để tạo phước lành cho chúng sinh và cầu cho một năm mới vạn sự tốt lành.

Cụ thể, với Phật giáo ăn chay tránh được nghiệp báo sát sinh, phát khởi tâm từ bi, bén nhậy trước nỗi khổ đau của chúng sinh. Với khoa học, ăn chay tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể tránh nhiều độc tố do thịt động vật nuôi thường dùng thức ăn có hóa chất, phòng ngừa được một số bệnh như các bệnh về tim mạch, ung thư, béo phì, đái đường, sỏi mật… Ngoài ra, ăn chay còn giúp bảo vệ môi trường sinh thái, gìn giữ trái đất, không khí và nước uống được trong sạch không ô nhiễm.

Quý vị cũng đừng quên tìm hiểu những ngày ăn chay trong tháng khác bên cạnh mùng 1 nhé.

2. Thực đơn món chay ngày Tết mùng 1 

2.1. Thực đơn 1

a. Canh thập cẩm chay

Nếu bạn đang tìm kiếm sự đơn giản nhưng lại khiến ai cũng trầm trồ khen ngợi thì canh thập cẩm chay sẽ là sự lựa chọn thật hoàn hảo. Bên cạnh rau củ ngon ngọt thì phần nước dùng sẽ là thứ khiến mọi người lưu luyến mãi mà thôi!

b. Sườn non chay chiên nước mắm

Sườn non vừa mềm vừa dai mà lại còn đậm đà vị mặn, ngọt, cay nồng nơi đầu lưỡi thật kích thích. Với món ăn hấp dẫn này mà nhâm nhi cùng chén cơm trắng nữa thì đảm bảo chẳng mấy chốc nồi cơm nhà bạn sẽ cạn veo ngay mà thôi!

c. Bún xào chay

Những sợi bún gạo mềm mềm được xào không quá khô, đã thế khi quyện cùng đậu hũ, giá đỗ, hẹ,… thì lại thơm ngon vô cùng!

món chay ngày mùng 1
Bún xào chay, món ăn chay được giới trẻ ưa chuộng trong vài năm gần đây

Có lẽ sự hấp dẫn ấy lại đến từ cách chế biến đơn giản nhằm tôn lên những hương vị ẩn sâu của các nguyên liệu mà không làm lu mờ đi chút nào!

d. Chả đậu xanh chay

Đậu xanh có tính mát, vị ngọt, thanh nhiệt, giải độc và nhiều công dụng khác tốt cho sức khỏe như: giúp ổn định lượng đường huyết (tốt cho cả bệnh nhân tiểu đường), hỗ trợ chữa bệnh gout, tăng cường miễn dịch, phòng ngừa ung thư.

Đậu xanh thường được chế biến thành thành món cháo hoặc nấu nước uống, nhưng ít ai biết rằng đậu xanh cũng có thể làm thành món chả chay cực ngon. Bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để bổ sung vào thực đơn các món chay cho gia đình.

e. Bì cuốn chay

Bì cuốn chay là sự đổi vị mới lạ giúp bạn có được món khai vị thật hoàn hảo. Lớp bánh tráng dẻo dẻo bên ngoài cuộn cùng rau sống, phần bì dai giòn, đậm vị. Chấm thêm chén nước tương nữa đúng là lý tưởng vô cùng!

2.2. Thực đơn 2

a. Nem chay rán

Cách làm món nem chay rán giòn ngon cho mùa vu lan đang đến gần. Món này bày lên các mâm cỗ chay thì vô cùng hợp lý. Cùng tìm hiểu công thức vừa đơn giản mà lại ngon này nhé.

b. Giò lụa chay từ nấm hương

Sau đây là món giò chay kết hợp từ nhiều nguyên liệu nấm hương tự nhiên, ít chất béo nhưng vẫn đảm bảo bạn có đủ dinh dưỡng cho ngày dài hoạt động. Cùng tham khảo và trổ tài cho cả nhà nhé.

món chay ngày mùng 1
Giò lụa chay – món ăn hiếm khi không có mặt tại các mâm cỗ chay

c. Xôi gấc truyền thống

Xôi gấc là món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ, bữa tiệc. Với đặc trưng màu đỏ từ gấc, đại diện cho sự may mắn. Cùng xem qua cách làm xôi bằng nồi hấp mang lại may mắn cho mọi nhà nào.

d. Món xào chay ngũ sắc

Món xào chay ngũ sắc là một trong số các món xào chay ngon dễ làm được rất nhiều gia đình yêu thích bởi có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt, lại thanh đạm, ăn nhiều cũng không lo nặng bụng. Món xào chay ngũ sắc này có sự kết hợp của 5 sắc màu: màu xanh của súp lơ, màu đỏ của ớt chuông, sắc cam của cà rốt, màu tím của bắp cải, màu nâu của nấm sẽ làm cho mâm cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn.

e. Canh chua chay

Dưới đây là công thức món canh chua chay ngon phù hợp dành cho người ăn chay bận rộn nhưng muốn bữa ăn của mình lúc nào cũng ngon miệng . Nào các bạn thử qua nhé.

Bên cạnh mùng 1, quý anh chị đừng quên lên thực đơn món chay ngày rằm. Ăn chay nhiều hơn để tích nhiều phúc đức, giúp tinh thần luôn cảm thấy tự do, nhẹ nhàng.

2.3. Thực đơn 3

a. Canh nấm thập cẩm chay

Nấm là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món canh. Sau đây là công thức món canh thập cẩm chay đặc biệt với nguyên liệu từ rất nhiều loại nấm.. Nấm rơm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm kim châm.

b. Chả đậu phụ cuốn lá lốt

Nếu bạn đã ngán với những món kho, xào,… thì đừng bỏ qua công thức đôc hay mới món chả lá lốt chay nướng hấp dẫn. Chả lá lốt là một món ăn quá quen thuộc đối với mỗi gia đình.

c. Bò kho chay

Bò kho chay nhưng lại rất đậm vị, vẫn phù hợp dành cho bữa tiệc đãi khách.

món chay ngày mùng 1
Bò kho chay, món ăn chuyên dùng trong các dịp lễ lớn

d. Nấm xào cải thảo chay

Đây là món rau hỗ trợ ăn sạch nồi cơm. Vừa ngon vừa bổ dưỡng với sự kết hợp giữa nấm đông cô và rau cải thảo tươi xanh. Cùng vào bếp trổ tài cho bữa ăn gia đình mình nào.

e. Xôi ngũ sắc chay

Cách nấu xôi ngũ sắc phiên bản đầy đủ và chi tiết. Từ sơ chế, tạo màu, tới đồ xôi không thiếu công đoạn nào. Cùng xem và làm thử nhé!

2.4. Thực đơn 4

a. Canh măng chay

Canh măng chua chay là một trong những món canh chay được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, miếng măng giòn giòn kèm theo nước dùng chua chua rất đưa cơm. So với canh măng khô nấu chay thì món canh măng tươi chay nấu chua này được yêu thích hơn hẳn.

món chay ngày mùng 1
Món chay ngày mùng 1: Canh măng thanh đạm dễ ăn

Nếu bạn đã từng thử qua các món canh măng tây chay, canh măng nấm chay, canh măng khô chay… và muốn thêm vào thực đơn bữa cơm gia đình một món canh măng nấu chay nữa thì hãy thử ngay món món canh măng chua chay này nhé.

b. Đậu hũ kho rau củ chay

Món rau củ kho với đậu hũ phù hợp cho những người bận rộn nhưng lại muốn món có đủ dinh dưỡng. Chỉ cần tỉ mỉ một chút trong cách chế biến thôi.

c. Nấm xào cải thảo chay

Đây là cách xào món rau hỗ trợ ăn sạch nồi cơm. Vừa ngon vừa bổ dưỡng với sự kết hợp giữa nấm đông cô và rau cải thảo tươi xanh. Cùng vào bếp trổ tài cho bữa ăn gia đình mình nào.

d. Bánh tét nhân thịt chay

Bánh tét chay hầu như vẫn giữ được trọn vẹn sự hấp dẫn của món bánh cổ truyền không hề bị giảm sút chút nào! Bên cạnh các hạt gạo nếp dẻo dẻo thì lớp nhân đậm vị, thơm ngon bên trong cũng là yếu tố không nhỏ tạo nên sự thành công cho món bánh tét nhân thịt chay đâu đó!

e. Thịt kho tàu chay

Từng miếng “thịt” được biến hóa từ sườn non chay mềm mềm, dai dai rồi chấm phá với cà pháo nữa chứ! Ôi món thịt kho tàu chay này đúng là sự lựa chọn thú vị cho mùng 1 mà!

Một năm bộn bề với những vất vả, lo toan cuộc sống, bữa cơm chay thanh đạm ngày Xuân không chỉ giúp tâm hồn được thanh tịnh mà còn tốt cho sức khỏe. Trên đây bài viết đã tổng hợp những món chay ngày mùng 1 vừa ngon vừa ý nghĩa, nhớ lưu lại để chuẩn bị mâm cơm thật chu đáo nhé.

3. Công cụ tư vấn làm gì phong thủy

Làm gì mỗi ngày cho tốt luôn là thắc mắc thường nhật của mọi người. Đặc biệt, với những ngườị có công việc hệ trọng cần thực hiện trong ngày. Hầu như các công cụ khác chỉ đưa ra những lời khuyên chung chung dựa vào cung mệnh gia chủ nên độ chính xác không cao. Trong bài viết này, Thăng Long Đạo Quán xin giới thiệu tới bạn công cụ Nên Làm Gì Hôm Nay với những lời khuyên chính xác nhất dựa theo giờ, ngày tháng năm sinh của quý anh chị.

  • Bước 1: Truy cập Thăng Long Đạo Quán
  • Bước 2: Truy cập mục Xem Bát tự. Tiếp đến nhấn và mục Nên làm gì theo phong thủy. Và nhập đầy đủ thông tin được yêu cầu
  • Bước 3: Bấm Xem
  • Bước 4: Nhận kết quả trả về, còn gì thắc mắc hãy liên hệ với chuyên gia của chúng tôi

4. Lời kết 

Một năm bộn bề với những vất vả, lo toan cuộc sống, bữa cơm chay thanh đạm ngày Xuân không chỉ giúp tâm hồn được thanh tịnh mà còn tốt cho sức khỏe. Trên đây bài viết đã tổng hợp những món chay ngày mùng 1 vừa ngon vừa ý nghĩa, nhớ lưu lại để chuẩn bị mâm cơm thật chu đáo nhé.

Ngoài ra, để biết được mình nên làm gì, không nên làm gì tốt cho mệnh cục, hoặc luận giải về những hưng thịnh – trắc trở mà bản mệnh mình gặp phải và cách hoá giải ra sao. Và rất nhiều thông tin hữu ích khác về Phong thuỷ, Tử vi, Xem tuổi (đối tác, tình yêu, xuất ngoại,…). Hãy tải MIỄN PHÍ App Thăng Long Đạo Quán về điện thoại của mình theo đường liên kết dưới đây.

Các bài viết khác liên quan